Hirsch
Hinterkeule Bratenteile (ohne Knochen)
Rückenfilet zum Kurzbraten
Edelgulasch (aus der Keule geschnitten)
Leber
Wildschwein
Hinterkeule (vom Frischling zum Braten mit Röhre)
Hinterkeule-Bratenstücke
Rückenfilet (zum Kurzbraten)
Edelgulasch (aus der Keule)
Leber
Reh
Hinterkeule (zum Braten mit Knochen)
Rücken (zum Braten mit Knochen)
Edelgulasch (aus der Keule geschnitten)
Delikatessen
Wildbratwürste (gebrüht)
Wildknacker
Schinken vom Hirsch naturgereift (am Stück / geschnitten)
Schinken vom Wildschwein naturgereift (am Stück / geschnitten)